長野県出身パフォーマーアキットの出演情報や日記、ご依頼
この方がかわいいナ~<img src="http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/203.gif" width="15" height="15" alt="[目がハート]" border="0" class="sonet-icon" /> by マスクまま (2010-03-17 12:36)
ところで、視点は全く変わって。シェフの目指すレストラン像や、「このレストランはこんな所」というのをひとまず脇において。その従業員さん一人ひとりの目線では、どんなレストランが理想だと思っていて、シェフの作るどんな料理が好きで、それをどんな人に食べて欲しいと願っているんでしょうね。そこに魔法の粒や、化学反応の素は眠っていないかなぁ。これは共感の言葉なんです。私も、私の働く空間で、日々同じ課題に向き合って、いつも考えているから。文字通り、試行錯誤ですよ。レストランと違って、シェフに当たる人はいないんですけどね。シェフの立場から考えると、難易度は格段に高まりそうです。 by お名前(必須) (2020-02-26 23:39)
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この方がかわいいナ~<img src="http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/203.gif" width="15" height="15" alt="[目がハート]" border="0" class="sonet-icon" />
by マスクまま (2010-03-17 12:36)
ところで、視点は全く変わって。
シェフの目指すレストラン像や、
「このレストランはこんな所」というのをひとまず脇において。
その従業員さん一人ひとりの目線では、
どんなレストランが理想だと思っていて、
シェフの作るどんな料理が好きで、
それをどんな人に食べて欲しいと願っているんでしょうね。
そこに魔法の粒や、化学反応の素は眠っていないかなぁ。
これは共感の言葉なんです。
私も、私の働く空間で、日々同じ課題に向き合って、いつも考えているから。文字通り、試行錯誤ですよ。
レストランと違って、シェフに当たる人はいないんですけどね。シェフの立場から考えると、難易度は格段に高まりそうです。
by お名前(必須) (2020-02-26 23:39)